Palazzo Mimbelli è un piccolo Bed & Breakfast realizzato in una dimora storica del XV secolo, nel borgo medievale di Montevettolini, frazione collinare della città di Monsummano Terme; dista 15 km da Pistoia e solo 7 km dal casello autostradale di Montecatini. A metà strada tra Firenze e Pisa, Palazzo Mimbelli è la scelta ideale per chi vuole visitare le più importanti città d'arte assaporando la tranquillità e l'atmosfera di un antico borgo medievale, piccolo angolo di quella Toscana meno conosciuta ma non meno affascinante.
Arrivare a Palazzo Mimbelli è come arrivare in un albergo che non è un albergo, un posto dove ti senti a casa. Tutti i dettagli sono curati con passione, i mobili sono scelti con cura e su misura; e poi Sara ed Alvaro ti accolgono con amicizia e magari ti offrono una fetta di torta fatta con le loro mani.
Palazzo Mimbelli appartiene ad una nuova generazione di piccoli alberghi e B&B che sta diventando un’alternativa affettuosa agli alberghi tradizionali. Qui non si è mai clienti, ma ospiti veri di casa. La nuova dimensione del viaggio è assorbire un territorio attraverso la conoscenza della sua storia e dei modi di vivere, con la voglia di entrare in confidenza con gli abitanti: non solo un bel luogo, ma un’esperienza di vita.